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“老醋坊”飘出“文化味儿”
发布日期:2021-03-22 08:11
来源:阳泉晚报
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醋文化园入口

制醋手工坊

观摩人员了解制醋流程

醋文化墙绘

晋阳府老窖

制醋晒棚

  3月10日,郊区李家庄乡汉河沟村在建的“晋阳府”醋文化产业园里,迎来几名“新客人”——醋文化园墙绘设计师。一天的时间里,他们走遍了醋文化园的每个角落,为设计图稿做足功课:手工醋坊里,了解古法制醋的传统工序;现代化生产车间里,感受现代工艺的点滴进步;绞股蓝醋生产车间里,探寻老醋厂的“新味道”;产品展示区里,察看品类齐全的醋产品……

  “晋阳府”醋文化产业园项目从2019年就筹划建设了,如今项目已经到了收尾阶段。除了致力于生产“升级版”的醋产品,打造“升级版”的醋文化展示窗口、文旅融合新地标也是汉河沟村建设“晋阳府”醋文化产业园的初衷。项目现场负责人贾小刚介绍:“‘晋阳府’醋文化产业园一期建设项目,包括醋博馆、梯田醋文化长廊的打造和园区整体绿化美化,去年年底基本就进入收尾阶段了。现在的重中之重是打造有特点的园区文化元素,让咱‘老醋坊’飘出‘文化味儿’。”

  跟随贾小刚的脚步,记者走进醋文化园。醒目的醋文化园标志、古色古香的晋阳府老窖、妙趣横生的醋文化展示墙绘等让人眼前一亮。醋博馆建筑主体已完工,一层、二层的绞股蓝醋生产车间里,工人正忙着调试新引进的制醋设备。依山就势建成的梯田醋文化长廊周围,布置了很多造型别致的景观小品,周围的一些树枝上已经冒出新绿。

  站在整饰一新的晋阳阁俯瞰整个园区,贾小刚说:“这几年,汉河沟村一直主张发展休闲观光农业,村里果园、温室大棚种植的草莓、樱桃、桑葚、葡萄等水果,吸引了不少采摘客。村北边的拓展训练营,各式各样的户外运动设备是不少年轻人和小朋友的最爱。在这基础上,我们就想依托‘晋阳府’食醋的悠久历史,高标准打造一个文旅融合的新地标,擦亮‘晋阳府’招牌,扩大山西醋文化的知名度。”

  在园区,醋文化不仅体现在随处可见的醋缸、石磨、醋文化墙绘和制醋工艺介绍展板上,未来还将在醋博馆的地下一层集中展示。“这里将是一个集中展示传统醋生产技艺、相关影像资料、制醋器具等的区域。我们在考察、借鉴外地先进经验的基础上,计划借助声、光、电等现代技术生动解读醋文化,把醋博馆打造成一个集非物质文化遗产保护、科普教育、体验式旅游于一体的展示窗口。”贾小刚介绍,“目前,我们已经收集了100多件各个时期制醋的老器具、与醋文化相关的老物件。未来,它们都会‘入住’这里。”(郭鑫璐)

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